Römersalat mit Erdbeeren und Lammfilet
1 Kopf Römersalat kleingezupft | ||
500g Erdbeeren in Scheiben | ||
200g Gemischte Sprossen | ||
2 Bd. Basilikum | ||
200g Sauerrahm | ||
180g Joghurt | ||
Salz | ||
Scharzer Pfeffer | ||
300g Lammrückenfilet | ||
1tb Butterschmalz |
Zubereitung:
Salat, Erdbeere und Sprossen auf Tellern anrichten.
Basilikum und Sauerrahm pürieren. Joghurt unterrühren und
abschmecken, über den Salat geben.
Lammrückenfilet im heissen Fett rundherum knusprig braun braten. In
Scheiben schneiden und mit dem Salat anrichten.
* Quelle: Nach: Vital 4/94 erfasst von Rene Gagnaux
Erfasser: Rene
Datum: 08.08.1995
Stichworte: Salat, Kalt, Erdbeere, Römersalat, Lamm, P4
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