Römischer Salat

  100g Gekochte Kartoffeln
  2 Knoblauchzehen
  0.25ts Salz
  1pn Weißer Pfeffer
  0.125l Sahne
  25g Pinienkerne
  1ts Sonnenblumenöl
  150g Römischer Salat (bzw. Endivie oder Eskarol)
   Quelle: Original- Meisterkoch-Rezep



Zubereitung:
Kartoffeln und Knoblauch durchpressen und in eine Salatschüssel geben.
Salz, Pfeffer und Sahne einrühren, bis die Sauce cremig ist. Zugedeckt
etwa 20 Minuten ziehen lassen.

Pinienkerne in heissem Öl hellbraun rösten. Salat in grosse Stücke
zerpflücken und in der Sauce schwenken. Mit Pinienkernen bestreuen.

Passend zu Nudel-, Reis- oder Käsegerichten.



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