Roschdische Ritter (Arme Ritter)

  4 Milchbrötchen (vom Vortag) oder 8 dicke Scheiben Weißbrot
  0.25l Milch
  1 Ei
  1tb Zucker
  1 Unbehandelte Zitrone; die Schale
  2tb Paniermehl
   Fett zum Backen
  3tb Zucker
  0.5ts Zimt



Zubereitung:
Milch, Eier, Zucker (1 Essl.), abgeriebene Zitronenschale gut
verquirlen.
Die Brötchen bzw. Weissbrotscheiben in die Masse eintauchen, danach in
Paniermehl wenden und anschliessend im schwimmenden Fett ausbacken.
Zucker (3 Essl. ) mit Zimt mischen und die Brötchen damit bestreuen.

Dazu passt sehr gut eine Weinschaumsosse. Viele mögen dazu aber auch
eine Vanillesosse.



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