Rosenkohl-Blattgemüse
400g Rosenkohl | ||
Salz | ||
1 Zwiebel | ||
2 Knoblauchzehen | ||
2tb Butter | ||
1 (-2) rote Chilischoten | ||
2tb Crème fraîche | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
Muskat | ||
Kerbel |
Zubereitung:
Eine elegante Art, Rosenkohl zu servieren - viele erkennen ihn gar
nicht gleich, wenn er ihnen so serviert wird. Probieren Sie aus, was
Ihre Gäste dazu sagen.
Den Rosenkohl putzen, in Blätter teilen und in Salzwasser kurz
blanchieren.
Inzwischen die Zwiebel fein würfeln und in Butter andünsten, zwei
Knoblauchzehen schälen und durch die Presse hinzudrücken. Sobald die
Zwiebel weich ist, fein gewürfelte rote Chilischote (nach Belieben
entkernt, das mildert die Schärfe) hinzufügen.
Jetzt werden die abgetropften Blätter mitgeschwenkt, die Creme
fraiche, Salz, Pfeffer und reichlich Muskat dazu, zwei Minuten
einkochen - schon ist ein witziges Gemüse fertig. Grob zerzupften
Kerbel unterrühren.
Dazu kleine knusprig gebratene Lammkoteletts und frisches Weissbrot
servieren.
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Scharfe Tomatensauce
Tomaten überbrühen, enthäuten, die Stielansätze entfernen, ebenso die Kerne. das Fruchtfleisch in kleine Würfel sch ...
Scharfer Kalter Sellerie
1. Sellerie in 5 cm lange Stücke schneiden. Mit Salz und Zucker vermengen und beiseite stellen. Restliche Zutaten zum D ...
Scharfes Apfelgelee
Äpfel waschen und samt der Kerngehäuse in Spalten schneiden. Zitrone waschen und eine Hälfte in Scheiben schneiden, d ...
Tomaten überbrühen, enthäuten, die Stielansätze entfernen, ebenso die Kerne. das Fruchtfleisch in kleine Würfel sch ...
Scharfer Kalter Sellerie
1. Sellerie in 5 cm lange Stücke schneiden. Mit Salz und Zucker vermengen und beiseite stellen. Restliche Zutaten zum D ...
Scharfes Apfelgelee
Äpfel waschen und samt der Kerngehäuse in Spalten schneiden. Zitrone waschen und eine Hälfte in Scheiben schneiden, d ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe