Röstigratin
2 Eier | ||
1dl Rahm | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
Paprika | ||
750g Geschwellte Kartoffeln | ||
150g Gruyere | ||
150g Bratspeck; in Scheiben | ||
1tb Öl | ||
REF: | Orella, Heft 5, 1994 Beatrice Äpli | |
Erfasst von Rene Gagnaux |
Zubereitung:
Eier und Rahm gut verquirlen, würzen. Kartoffeln schälen und mit dem
Käse auf der Röstiraffel reiben.
Speck in Streifen schneiden, im heissen Öl knusprigbraten.
Alle Zutaten gut vermengen, abschmecken und in eine eingefettete
Auflaufform geben. Die Rösti in den 250 Grad heissen Ofen schieben und
20 Minuten goldbraun gratinieren.
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