Blumenkohl-Gratin
1 Blumenkohl | ||
4 Karotten Möhren | ||
500g Blattspinat | ||
4 Tomaten | ||
2 Zwiebeln | ||
2 Eier | ||
200ml Schlagsahne | ||
100g Gouda | ||
100g Emmentaler | ||
Salz, Pfeffer, Muskat | ||
0.5bn Petersilie | ||
50g Mandelblättchen |
Zubereitung:
Blumenkohl putzen, in Röschen teilen, zusammen mit Möhrenscheiben in
Salzwasser 8-10 Min. blanchieren, herausnehmen, abtropfen. Spinat im
gleichen Wasser kurz kochen, abtropfen. Tomaten häuten, in Scheiben
schneiden.
Auflaufform einfetten, den Boden mit Tomatenscheiben auslegen, darauf
Zwiebelwürfel, Spinat, Möhren und Blumenkohl verteilen.
Eier mit Sahne, Gewürzen und gehackter Petersilie verquirlen, über das
Gratin giessen. Geriebenen Käse gleichmässig darauf verteilen,
Mandelblättchen darüberstreuen. Bei 225 GradC 30-40 Min. backen.
Dazu: Braten (nur Nicht-Vegetarier), Teigwaren
* Quelle: -Nach Südwest-Text/31.05.95 Erfasst: Ulli Fetzer
Erfasser: Ulli
Datum: 30.01.1996
Stichworte: Gemüse, Gratin, Blumenkohl, Spinat, Vegetarisch,
P1
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