Rote Bete Salat

  300g Rote Bete
  2 säuerliche Äpfel
  1 Kästchen Joghurt
   Kräutersalz
  1tb Meerrettich
  1tb Obstessig
   Honig
  3tb Sonnenblumenkerne
  0.5bn Petersilie



Zubereitung:
1.Rote Bete und Äpfel schälen und fein raspeln, miteinander mischen
2.Joghurt, Salz, Meerrettich, Obstessig und Honig mischen und mit der
Rohkost vermengen 3.durchziehen lassen, pikant abschmecken
4.Sonnenblumenkerne in der Pfanne leicht anrösten und mit der fein
gehackten Petersilie unter den Salat heben.

http://www.wdr.de/tv/service/kostprobe/kp_sarchiv/1998/10/12_4.html



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