Rote Bete Salat
| 3 Rote Bete, gekocht, geschält, in Scheiben | ||
| geschnitten | ||
| 1 Blutorange, Filets | ||
| 80g Walnusskerne | ||
| 1 rote Zwiebel, in feine halbe Ringe geschnitte | ||
| 2tb Distelöl | ||
| 1tb Senf | ||
| 3tb (-5) Aceto Balsamico | ||
| 1bn Koriander, gehackt | ||
| 2 Scheib. Ziegenfrischkäse |
Zubereitung:
Zwiebel in Öl andünsten, Rote Bete und Orangenfilets zugeben und 5
Minuten zugedeckt bei kleiner Hitze ziehen lassen, die übrigen Zutaten
unterziehen, mit dem Käse anrichten.
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
http://www.swr-online.de/kochkunst/rezepte/2003/02/12/rezept2.html
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