Rote Grütze (Rodgrod Med Flode)
250g Johannisbeeren | ||
250g Himbeeren | ||
250g Sauerkirschen | ||
0.5 Schwarzer oder roter Johannisbeersaft | ||
1Sk Unbehandelte Zitronenschale | ||
100g Zucker (evtl. mehr) | ||
4 geh. EL (50 g) Speisestärke | ||
2tb Mandelstifte oder - blättchen, evtl. | ||
200g Schlagsahne (evtl. mehr) |
Zubereitung:
1. Früchte waschen und abtropfen lassen. Johannisbeeren von den Rispen
streifen, Kirschen entstielen und entsteinen. Johannisbeeren,
Himbeeren, Saft, Zitronenschale und Zucker aufkochen. Zugedeckt ca.5
Minuten köcheln lassen.
2. Früchte durch ein Sieb streichen. Fruchtpüree aufkochen, Kirschen
zugeben. Ca. 3 Minuten köcheln lassen. Stärke mit wenig kaltem Wasser
anrühren, einrühren und aufkochen. Die Grütze evtl. nochmals mit
Zucker abschmecken. Auskühlen lassen.
3. Mandeln ohne Fett rösten. Rote Grütze anrichten und mit den
Mandeln bestreuen. Flüssige Schlagsahne dazureichen.
Zubereitungszeit: 30 Min.
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