Rote Paprikaschoten mit Hirsefüllung
4 Rote Paprikaschoten | ||
2 Zwiebeln, gewürfelt | ||
3tb Olivenöl | ||
200g Champignons | ||
0.5pk Räuchertofu | ||
200g Hirse | ||
600ml Wasser | ||
1 Gemüsebrühwürfel | ||
0.5bn Petersilie | ||
Salz, Pfeffer, Muskat nach Geschmack | ||
1pn Majoran | ||
FÃœR DIE BECHAMELSAUCE: | 50g Margarine | |
50g Mehl | ||
50g Hefeflocken | ||
500ml Wasser oder Gemüsebrühe | ||
1ts Salz | ||
Pfeffer, Muskat | ||
1ts Senf |
Zubereitung:
Die Paprikaschoten halbieren, entkernen und waschen. Die Hirse in einem
Sieb gründlich mit heissem Wasser abspülen, sonst schmeckt sie
bitter. Danach mit Wasser und Brühwürfel zum Kochen bringen,
runterschalten und bei schwacher Hitze 10 Minuten garen. Öfters
umrühren, damit die Hirse nicht anbrennt. Danach den Topf von der
Kochplatte nehmen und die Hirse weitere 10 Minuten nachquellen lassen.
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