Rotweinsuppe mit Speck
120g Mehl | ||
3tb Öl | ||
1 Zwiebel | ||
100g Speck | ||
800ml Fleischbrühe | ||
400ml Rotwein | ||
50g geriebener Käse | ||
Petersilie |
Zubereitung:
Der Speck wird kleingeschnitten und ausgebraten. In dem Speckfett wird
die Mehischwitze bereitet. Man giesst Fleischbrühe und Rotwein darauf.
Vor dem Servieren wird geriebener Käse und Petersilie auf die Suppe
gestreut.
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