Rotweinsuppe mit Speck

  120g Mehl
  3tb Öl
  1 Zwiebel
  100g Speck
  800ml Fleischbrühe
  400ml Rotwein
  50g geriebener Käse
   Petersilie



Zubereitung:
Der Speck wird kleingeschnitten und ausgebraten. In dem Speckfett wird
die Mehischwitze bereitet. Man giesst Fleischbrühe und Rotwein darauf.
Vor dem Servieren wird geriebener Käse und Petersilie auf die Suppe
gestreut.



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