Rouladen mit Knoblauch und Petersilie gefüllt
4 Scheibe Rinderrouladen | ||
1bn Petersilie | ||
2 Knoblauchzehen | ||
Salz, Pfeffer, Öl | ||
1 Tas. Weisswein | ||
2cn Tomaten |
Zubereitung:
Petersilie feinhacken, Knoblauchzehen zerdrücken, auf die Rouladen strei-
chen, salzen, pfeffern und in wenig Öl von allen Seiten anbraten. Mit dem
Wein löschen.
Wenn der Wein eingekocht ist, die Tomaten mit Saft zugeben und noch gut an-
derthalb Stunden weiterköcheln.
* Quelle: Grossmutter Erfasst: Inge H.-Euringer
Erfasser: Inge
Datum: 12.07.1996
Stichworte: Fleisch, Rind, P4
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