Amaretti-Reispudding

  1l Vollmilch
  1ts Salz
  30g Pistazien; gesalzen
  1 Zitrone; Schale
  50g Rosinen
  250g Carmolino-Reis
  80g Amaretti
  1 Ei
  100g Zucker
  0.25ts Zimt
 
Aufgeschnappt Von:  Rene Gagnaux



Zubereitung:
Milch und Salz in eine Pfanne geben, aufkochen lassen.

Pistazien schälen, braune Häutchen entfernen, grob hacken. Zitrone
heiss waschen, Schale abreiben, mit 3/4 der Pistazien und den Rosinen
zur Milch geben, dann den Reis zufügen und unter gelegentlichem
Rühren zirka 35 Minuten köcheln lassen.

Pfanne vom Herd ziehen, Reisbrei etwas auskühlen lassen. Eine
Puddingform (etwa 2 Liter Inhalt bei einer Zubereitung mit 1 Liter
Milch) kalt ausspüllen.

Die Amaretti zerbröckeln, 1/4 davon in die Form streuen, Rest zusammen
mit dem Ei, dem Zucker und dem Zimt unter dem Reisbrei mischen, dann in
die Form geben, oben glattstreichen und mit Folie zudecken.

Während einiger Stunden vollständig abkühlen lassen.

Den Pudding zum Servieren auf eine Platte stürzen, die restlichen
Pistazien kalt abspülen (sind ja gesalzen!), dann über den Pudding
streuen.

Nach Belieben zusammen mit einem Fruchtkompott, zum Beispiel aus
Zwetschgen, oder einer Vanillesauce servieren.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.


Bilder zu Rezepten

  • Apfelkuchen
  • Crepes mit Erdbeeren
  • Salat mit Putenstreifen


Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Porridge - Bb
Shop Die Erdbeeren waschen, putzen und je nach Grösse halbieren oder vierteln. Bananen schälen und in Scheiben schneiden ...
Portobello Pilze mit Auberginen-Gorgonzola-Füllung
Portobello-Pilze habe ich neuerdings in so vielen Gerichten in Restaurants gesehen, dass ich beschloss, mein eigenes Rez ...
Portulak-Risotto mit Lachs-Rosetten
1. Für das Risotto Sechskornmischung und Wildreis in getrennten Schälchen über Nacht einweichen, am nächsten Tag abtropf ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Whisky aus schottischen...
Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis...

Japanische Wassersteine
Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders...

Japanische Messer...
Obwohl japanische Küchenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen...


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe


Sie befinden sich hier :
Amaretti-Reispudding