Blutmehlbeutel
500g Mehl | ||
8 Eier (Eiweiss zu steifem Schnee schlagen) | ||
5md Gekochte Kartoffeln; fein gerieben | ||
0.5 geh. TL Nelkenpulver | ||
Äpfel; gewürfelt, ein tiefer Teller voll | ||
Rosinen; einige | ||
0.5l Schweineblut; frisch | ||
SAUCE: | Heller Sirup | |
Butter | ||
1pn Süsse Sahne | ||
ERFASST AM 05.01.01 VON: | Petra Holzapfel Internet* |
Zubereitung:
Alles zusammenrühren und zuletzt den steifen Eischnee unterheben.
Gut 2 Std. in einer gefetteten Puddingform im Wasserbad kochen lassen.
Sauce: Den hellen Sirup mit einem guten Stück Butter und einem
Schuss süsser Sahne erhitzen.
Halbinsel Eiderstedt / Nordfriesland / Schleswig-Holstein
*http://home.t-online.de/home/leahc/getränk.htm
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