Rumkugeln mit Trockenfrüchten
| 250g Einfache Biskuitkekse | ||
| 185g Trockenfrüchte; gehackt z.B. Rosinen, Aprikosen, Pflaumen, Feigen und | ||
| Datteln | ||
| 440g Kondensmilch | ||
| 320g Kokosraspel | ||
| 1 Zitrone; geriebene Schale | ||
| 2tb Zitronensaft | ||
| 1tb Kakaopulver | ||
| 2tb Dunkler Rum |
Zubereitung:
Kekse in einem Mixer zerkleinern. Kekse, Trockenfrüchte, Kondensmilch,
knapp 1/4 der Kokosraspel, Zitronenschale und Zitronensaft, Kakao und
Rum in einer grossen Schüssel vermischen.
Aus der Masse mit nassen Händen kleine Kugeln (3 cm Durchmesser)
formen und in den restlichen Kokosraspeln rollen. Im Kühlschrank gut
verpackt aufbewahren.
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