Rumrosinen mit Vollmilchkuvertüre
200g Rosinen | ||
6tb Rum | ||
1tb Citroback; (*) | ||
150g Vollmilch-Kuvertüre | ||
Zum Wälzen: | Kakaopulver |
Zubereitung:
Rosinen, Rum und Citroback mischen und 30 Minuten ziehen lassen.
Kleingehackte Vollmilch-Kuvertüre in einer Schüssel im Wasserbad
schmelzen.
Rosinen unterrühren. mit einem Teelöffel herausheben und in
Kakaopulver wälzen und kalt stellen.
* Orangeback umd Citrobach heisst es bei Schwartau; Finesse Zitrone und
Finesse Orange bei Dr. Ötker. Beides sind feingeriebene, mit Zucker
vermischte, Schalen der Zitrusfrüchte. Sehr aromatisch und lassen sich
sehr gut anstelle von Schalen verwenden lassen.
Ha*****
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