Saarbrücker Lyoner-Kuchen
FÃœR DEN KUCHEN: | 1 Ring Lyoner | |
100g Gewürfeltes Dörrfleisch | ||
2lg Zwiebeln (gewürfelt) | ||
0.5l Sahne | ||
6 Eier | ||
150g Geriebener Käse | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
Dillspitzen | ||
Muskat | ||
Petersilie | ||
Knoblauchpulver (oder frisch) | ||
FÜR DEN TEIG: | 1 Pizza- und Gemüseteig von Mondamin |
Zubereitung:
Pizza- und Gemüseteig von Mondamin nach Packungsvorschrift zubereiten.
Danach in eine grosse, runde gefettete Form geben. (Wichtig: Hoher
Rand!)
2/3 des Lyoners in Würfel schneiden, mit Dörrfleisch und Zwiebeln
rösten.
Das ausgetretene Fett abgiessen. Dann die Masse auf dem Teig verteilen.
6 Eier, Sahne und Gewürze verrühren, die Hälfte auf die Lyonermasse
giessen, geriebenen Käse darauf streuen. Rest Eiermasse darüber
giessen und das letzten Drittel der Lyonerwurst in Scheiben schneiden
und obenauf legen.
20 - 30 Minuten bei 200 - 220°C backen.
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