Sacher-Muffins
50g Butter | ||
50g Zucker | ||
2 Eigelb | ||
50g Bitterschokolade | ||
50g weisse Schokolade | ||
2 Eiweiss | ||
1 Msp. Salz | ||
20g Zucker | ||
40g Mehl | ||
Butter für die Förmchen | ||
Schokoglasur | ||
Schokostreusel |
Zubereitung:
50 g Butter mit 50 g Zucker und 2 Eigelben sehr schaumig rühren.
Die Bitterschokolade schmelzen und unter die Buttermischung rühren.
Die weisse Schokolade in kleine Würfel schneiden und ebenfalls unter
die Masse heben. Das Eiweiss mit einer Prise Salz und 20 g Zucker sehr
steif aufschlagen und mit dem gesiebten Mehl vorsichtig unterheben. Den
Teig in die gebutterten Förmchen füllen und im vorgeheizten Backofen
bei 200 GradC etwa 20 Minuten backen. Die Muffins stürzen und
abkühlen lassen. Die Oberfläche mit der Schokoglasur überziehen und
mit Streusel bestreuen.
http://www.swr-online.de/rp/himmelunerd/archiv/sachermuffin.html
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Die Zutaten zu einem Teig verkneten. Den Teig in kleine Förmchen geben und bei 175° ca. 40 Minuten backen. :Notizen ( ...
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Schokoladenkuchen (Vegan.)
Margarine schmelzen und Sirup dazugeben. Trockene Zutaten bis auf Natron in einer Schüssel vermischen. 1/2 c Sojamilch ...
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