Amaretto Huhn
3 Hühnerbrustfilets | ||
2tb Mehl | ||
1ts Salz | ||
1ts Pfeffer | ||
2ts Paprika, edelsüss | ||
1tb Öl | ||
2tb Butter | ||
1 Knoblauchzehe geviertelt | ||
1tb Dijon Senf | ||
0.5 Tas. Amaretto | ||
200ml Orangensaft |
Zubereitung:
Mehl, Salz, Pfeffer, Paprika mischen. Damit die Hühnerbrustfilets
bestäuben. Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen. Für 3 min. darin die
Knoblauchzehe schwenken, dann herausnehmen und bei starker Hitze die
Filets kurz anbraten. Herausnehmen und in eine Auflaufform oder Kasserolle
legen. In die Pfanne den Orangensaft und den Amaretto geben und einige
Minuten reduzieren lassen. Sauce über die Filets geben und bei 175GradC im
Backofen für 30 min. abgedeckt backen lassen.
Dazu passt z.B. Reis.
* Quelle: Aus dem Amerikanischen Ãœbersetzt: Holger Hunger
** Gepostet von Holger Hunger
Date: Sat, 14 Jan 1995
Erfasser: Holger
Datum: 10.03.1995
Stichworte: Geflügel, Huhn, P2
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