Salat mit Tandoori-Hähnchen

  150g Vollmilch-Joghurt
  25g Gewürzmischung für Tandoori-HähnchenIndischer Art
  1.5ts Zucker
  500g Hähnchenfilet, ~ 2 Stück a 250 g
  425ml Pfirsiche, ~ = 1 Dose
  1 Eigelb
   Salz
  1ts Senf
  0.5ts Weisswein-Essig
  1tb Curry
  0.125l Öl
  1 Römersalat
  1bn Lauchzwiebeln
   Öl für die Fettpfanne



Zubereitung:
Joghurt, Gewürzmischung und den Zucker miteinander verrühren.

Hähnchenfilets halbieren. Ca. 2 1/2 Stunden zugedeckt in dem
Tandoori-Joghurt marinieren.

Pfirsiche abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Früchte in Spalten
schneiden. Eigelb, Salz, Senf, Essig, Curry und eine Prise Zucker mit
dem Schneebesen des Handrührgerätes glattrühren.

Öl zunächst tröpfenweise unterrühren, bis die Mayonnaise fest wird.
Restliches Öl und 1/8 l Pfirsichsaft unterrühren.

Hähnchen mit der Marinade auf eine mit Öl ausgestrichene Fettpfanne
legen.

Im vorgeheitzen Backofen (E-Herd: 200 GradC / Gas: Stufe 3) 20-25
Minuten braten.

Salat und Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Stücke schneiden.
Den Salat mit den Lauchzwiebeln, Pfirsichen und der Curry-Mayonnaise
mischen. Hähnchenfilets aufschneiden und anrichten.

Nährwerte:
==========

Eiweiss Fett Kohhyd kcal Joule
------------------------------------
35 g 35 g 19 g 550 2310

* Gepostet von Joachim Meng (Jun. 1995)

Erfasser: Joachim

Datum: 17.08.1995

Stichworte: Salat, Leicht, P4



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