Salatteller mit Pesto-Vinaigrette
| 1 Salatherz Lollo-Rosso | ||
| 1 Salatherz Radicchio | ||
| 1 Salatherz Eichblattsalat | ||
| 1 Salatherz Friseesalat | ||
| 100g Kirschtomaten | ||
| 12 Feldsalatröschen | ||
| Für Die Vinaigrette: | 25ml Balsamessig | |
| Salz | ||
| Pfeffer frisch gemahlen | ||
| 25ml Olivenöl | ||
| 25ml Traubenkernöl | ||
| 1tb Pesto | ||
| 2tb Gemüse, fein gewürfelt und blanchiert | ||
| Möhren, Lauch Staudenselleri | ||
| Erfasst Durch Peter Mess: | Cooknet : 235:570/210 Fido : 2:2487/3008. 6 | |
Zubereitung:
Salatblätter zerteilen. Tomaten in Scheiben schneiden. Zutaten für
die Vinaigrette verrühren, mit den Salatblättern mischen und mit den
Tomatenscheiben und Feldsalatröschen auf Tellern anrichten.
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