Sambal Oelek mit Habaneros

  250g Habanero Chilis
  1ts Salz
  1ts Brauner Zucker



Zubereitung:
Chilis waschen und in Viertel teilen. Eine schwere Bratpfanne erhitzen,
Chilis bei mässiger Hitze halb trocken rösten. Abkühlen, fein
hacken, mit dem Salz und dem Zucker zu einer feinen Paste ( mit dem
Mixer ) verarbeiten. InGläser füllen.

Das Sambal ist ca. 3 Wochen im Kühlschrank haltbar.



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