Sambal Oelek mit Habaneros
250g Habanero Chilis | ||
1ts Salz | ||
1ts Brauner Zucker |
Zubereitung:
Chilis waschen und in Viertel teilen. Eine schwere Bratpfanne erhitzen,
Chilis bei mässiger Hitze halb trocken rösten. Abkühlen, fein
hacken, mit dem Salz und dem Zucker zu einer feinen Paste ( mit dem
Mixer ) verarbeiten. InGläser füllen.
Das Sambal ist ca. 3 Wochen im Kühlschrank haltbar.
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Pfifferlinge mit frischen Kräutern'
Mindestens 2 Liter Wasser aufsetzen, leicht salzen und langsam zum kochen bringen. Währenddessen Pilze mit dem Messer ...
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