Sandwiches zum Kaffee

   Baguette
   Butter
 
Variante 1::  Camembert
   Äpfel (Granny Smith)
   Kresse
 
Variante 2::  Räucherlachs
   Dill
   Creme fraîche
   Salz, Pfeffer
   Zitronensaft
 
Variante 3::  Tomate
   Gurke
 
Schinkenmousse:: 200g gekochter Schinken, ca.
  0.5 Kästchen Sauerrahm
   Salz, Pfeffer
   Chili, eventuell



Zubereitung:
Variante 1:
Baguette mit Butter bestreichen, mit Camembert belegen, dünn
geschnittene Äpfel darauf legen und mit frischer Kresse bestreuen.

Variante 2:
Baguette buttern, Räucherlachs in dünnen Scheiben darauf legen und
darüber eine Creme streichen. Für die Creme kleingeschnittene
Lachsstücken sowie frisch gehackten Dill unter Creme fraiche mischen.
Mit Salz und frischem Pfeffer abschmecken. Etwas frischen Zitronensaft
zugeben.

Variante 3:
Baguette buttern. Dünn geschnittene Tomaten- oder Gurkenscheiben
darauf legen. Mit Schinkenmousse bestreichen.

Schinkenmousse:
Den Schinken mit dem Sauerrahm pürieren. Es sollte ein cremiges Mousse
entstehen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer es schärfer mag, kann
geschnittenen Chili untermischen.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/gäste-feste/archiv/200
2/01/14/index.html



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