Sauce zu gegrillten Shrimps
Mayonnaise: | 3 Eigelb (Hart gekocht, | |
Eigelb herauslösen und zerreiben) | ||
1tb mittelscharfen Senf | ||
0.5l Speiseöl | ||
0.25ts Salz | ||
0.25ts Pfeffer | ||
0.5ts Worcestersosse | ||
1ts Zucker | ||
1tb Weinessig | ||
Cocktailsauce: | 250g Mayonnaise | |
2tb Ketchup oder Tomatenmark 4 cl Cognac | ||
1tb Zitronensaft | ||
1tb Zucker | ||
1ts Worcestersosse 2 Spritzer Tabasco | ||
2tb geschlagene Sahne |
Zubereitung:
Die Zutaten für die Mayonnaise miteinander verrühren und in den
Kühlschrank stellen. Diese Mayonnaise ist auch hervorragend für
Kartoffelsalat geeignet.
Für die Cocktailsauce (für Krabben / Shrimps / Gambas / Hummer) alle
Zutaten miteinander verrühren.
** From: c.meyer@ldb.han.de (Carsten Meyer)
Date: 17 Aug 93 13:51:00 +0200
Newsgroups: de.rec.mampf
Erfasser: Carsten
Datum: 19.10.1993
Stichworte: Krabben, Shrimps, Gambas, Hummer, Saucen, Mayonnaise,
Fischgerichte, News
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