Sauerkraut-Basisrezepte - Das Fruchtige (mit Orangen)
500g Rohes Sauerkraut | ||
200ml Orangensaft; frisch gepresst | ||
1Sk Ingwer; geschält und klein gewürfelt | ||
12 Korianderkörner; zerdrückt | ||
0.5 Getrocknete Chilischote | ||
1tb Geschroteter Reis | ||
1 Unbehandelte Orange | ||
REF: | Lucas Rosenblatt und Freddy Christandl | |
Vermittelt von R.Gagnaux |
Zubereitung:
Sämtliche Zutaten bis und mit geschrotetem Reis aufkochen, auf kleinem
Feuer 45 Minuten kochen lassen.
Von der Orange mit einem Zestenreisser oder mit einem scharfen Messer
Streifen abziehen und diese längs in feine Streifen schneiden. Unter
das Sauerkraut mischen.
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Tofu-Salat nach Florentiner Art
(*) ergibt etwa 2.000 g (**) Zutat in der Quelle nicht genaür ausgewiesen Spaghetti nach Anweisung in Salzwasser garen ...
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