Sauerkraut-Basisrezepte - Das Fruchtige (mit Orangen)

  500g Rohes Sauerkraut
  200ml Orangensaft; frisch gepresst
  1Sk Ingwer; geschält und klein gewürfelt
  12 Korianderkörner; zerdrückt
  0.5 Getrocknete Chilischote
  1tb Geschroteter Reis
  1 Unbehandelte Orange
 
REF:  Lucas Rosenblatt und Freddy Christandl
   Vermittelt von R.Gagnaux



Zubereitung:
Sämtliche Zutaten bis und mit geschrotetem Reis aufkochen, auf kleinem
Feuer 45 Minuten kochen lassen.

Von der Orange mit einem Zestenreisser oder mit einem scharfen Messer
Streifen abziehen und diese längs in feine Streifen schneiden. Unter
das Sauerkraut mischen.



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