Sauerkraut-Fisch-Auflauf

  1 Zwiebel
  1 Rote Paprika
  2tb Öl
  1 Dose/n (850 ml) Sauerkraut
   Salz, Pfeffer, Paprika
  750g Kartoffeln
  600g Fischfilet (z.B. Kabeljau oder Rotbarsch)
  2tb Zitronensaft
  2ts Flüssiger Honig (evtl. mehr)
   Fett für die Form
  150g Crème légère; (Sauerrahm; 15 % Fett) oder saure Sahne (10 % Fett)
  2 Stiele Glatte Petersilie (evtl. mehr)



Zubereitung:
1. Zwiebel schälen, halbieren und fein schneiden. Paprika putzen,
waschen und in Streifen schneiden. Beides im heissen Öl anbraten.
Sauerkraut zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Offen bei starker
Hitze ca. 10 Minuten andünsten. Kartoffeln schälen, waschen.

2. Fischfilet waschen, trockentupfen und in grosse Stücke teilen. Mit
Zitrone beträufeln. Kraut mit Honig verfeinern, in eine gefettete
Auflaufform füllen. Fisch salzen, darauf legen. Sauerrahm mit Paprika
würzen, auf dem Fisch verteilen.

3. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C, Umluftherd: 175°C,
Gasherd: Stufe 3) ca. 20 Minuten backen. Inzwischen Kartoffeln ca.
20 Minuten kochen. Petersilie waschen, fein schneiden und über den
Auflauf streuen. Kartoffeln dazureichen.

Zubereitungszeit: 45 Min.
: kcal kJ Eiweiss Fett KH
: 350 1470 26 14 8



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