Sauerkraut-Küchlein

  4 mittl. Kartoffeln Charlotte
  200g Sauerkraut
  2 Eier
   Salz
   Pfeffer
   Muskat
 
Beilage: 180g Sauerrahm
  1 Knoblauchzehe
  2tb Paprikapulver, mild
   Tabasco
   Schnittlauchröllchen



Zubereitung:
Kartoffeln waschen, schälen und fein reiben. Sauerkraut mit dem Messer
zerkleinern und mit den Kartoffeln und den Eiern vermischen. Würzen, in
heißer Bratbutter kleine Küchlein backen und im Ofen warmstellen.

Sauerrahm mit gepresstem Knoblauch, Paprika und Tabasco vermischen,
Schnittlauch drunterziehen und würzen.
mit den Küchlein servieren.

Dazu: Rauchlachs oder geräucherte Entenbrust.
: : Sauerkraut
:Notizen (*) : Quelle: Erfasst von Rene Gagnaux
:Notizen (**) : Gepostet von: Rene Gagnaux
: : Email: r.gagnaux@ch.inter.net



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