Saure Aibierarädla (Saure Kartoffelrädchen)

  1lg Zwiebel (gehackt)
  5tb Butterfett
  5tb Mehl
  1tb Zucker
  2tb (-3) Essig
  1.5l Fleischbrühe
  1 Lorbeerblatt
  2 Nelken
  5 Pfefferkörner
   Salz
  1kg Kartoffeln (geschält und gerädelt)



Zubereitung:
Zwiebel in Fett dämpfen, Mehl und Zucker zugeben und eine braune
Einbrenne herstellen. Mit Fleischbrühe ablöschen. Die rohen
Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in der Sauce weich
kochen.



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