Saures Kartoffelgemüse
500g Kartoffeln | ||
2 Krakaür; oder gerauchte Bauernbratwürste | ||
1tb Butter | ||
25g Mehl | ||
1tb Zwiebelwürfel | ||
0.25l Fleisch- oder Gemüsebrühe | ||
2tb Essig | ||
1 Nelke | ||
1 Prise/n Nelkenpulver | ||
1 Lorbeerblatt | ||
Einige Blättchen | ||
Liebstöckel | ||
Petersilie | ||
Salz, Pfeffer |
Zubereitung:
Kartoffeln kochen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln würfeln und in
Butter hellbraun rösten, das Mehl dazugeben und so lange weiterrösten
bis alles hellbraun ist.
Alles mit der Brühe aufkochen, den Essig, die Gewürze und die
Kartoffeln dazugeben. Die Würste in Scheiben schneiden und 5 Minuten
kochen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken und mit gehackter Petersilie
anrichten.
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