Scharfes Senfcremesüppchen
60g Butter | ||
60g Mehl | ||
1.5l Geflügelbrühe | ||
Salz, weisser Pfeffer | ||
Lorbeerblatt | ||
4tb mittelscharfer Senf | ||
200ml süsse Sahne | ||
2tb Crème Fraîche | ||
1tb körniger Senf |
Zubereitung:
1. Butter in einem hohen Topf zerlassen. Mehl mit Hilfe eines
Schneebesen einrühren, bei mittlerer Hitze hellgelb anschwitzen
lassen. Topf vom Herd nehmen und die Geflügelbrühe einrühren.
Etwas Salz, Pfeffer und Lorbeer zugeben. Bei kleiner Hitze ca. 15 Min.
kochen lassen. Dann das Lorbeerblatt herausnehmen.
2. Sahne und Senf in die Suppe rühren. Nochmals aufkochen lassen und
mit Pfeffer abschmecken.
3. Creme Fraiche mit körnigem Senf verrühren und auf jeden Teller
Suppe in die Mitte einen Klecks geben.
Tipp: Schmeckt auch gut mit Croutons oder hartgekochten Eiwürfeln.
http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/gäste-feste/archiv/200
2/02/25/index.html
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Bunter Suppentopf
Das Gemüse rüsten, Karotten, Sellerie und Kartoffeln in Stücke schneiden. Butter in einer grossen Pfanne erhitzen, Ge ...
Buntes Buchweizenrisotto
1 St Porree - - klein 100 g Schwammerl 200 g Karfiol 20 g Butter 1 sm Zwiebel 1 Knoblauchzehe 80 g Buchweizen 10 ...
Buntes Huhn
Die Zwiebelnstreifen in der Butter glasig dünsten. Die Bohnen mit dem Einweichwasser beigeben, falls nötig etwas Wasse ...
Das Gemüse rüsten, Karotten, Sellerie und Kartoffeln in Stücke schneiden. Butter in einer grossen Pfanne erhitzen, Ge ...
Buntes Buchweizenrisotto
1 St Porree - - klein 100 g Schwammerl 200 g Karfiol 20 g Butter 1 sm Zwiebel 1 Knoblauchzehe 80 g Buchweizen 10 ...
Buntes Huhn
Die Zwiebelnstreifen in der Butter glasig dünsten. Die Bohnen mit dem Einweichwasser beigeben, falls nötig etwas Wasse ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe