Schlehen-Aufgesetzter

  750g Schlehen
  300g weißer Kandiszucker
  2 Zimtstangen
  1 Flasche Korn (38 Vol.%)



Zubereitung:
Die Schlehen verlesen und gründlich abspülen. mit einem Holzstampfer
zerdrücken, dabei auch einige Kerne zerstossen, damit der Aufgesetzte
sein feines Aroma bekommt. Die zerdrückten Früchte mit dem
Kandiszucker und den Zimtstangen in ein gut schliessendes Gefäss
geben, mit dem Korn begiessen und einige Wochen durchziehen lassen.
Danach filtern und auf Flaschen füllen.

*Quelle: Essen & Trinken 10/82 Erfasst von Sylvia Mancini



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