Schlehensaft

  



Zubereitung:
Je Kilogramm Früchte etwa 250 g Zucker in ein Nicht-Metall-Gefäß geben,
mit 2 Liter kochendem Wasser übergießen, nach 24 bis 36 Stunden
abgießen und das gleiche noch einmal wiederholen. Beide Saftpartien
zusammen in einen Topf geben, nach Bedarf süßen und etwa 10 Minuten
kochen lassen. Dabei abschäumen und in heiße Flaschen füllen und
verschließen. Diesen Saft kann man je nach Bedarf verdünnt oder
eingedickt weiterverarbeiten zu Gelee, als Punsch mit Zitronenschale,
Zimt und Nelken (oder einfach Aufgussbeutel für Glühwein) oder Grog.
:Notizen (**) : Gepostet von: H. W. Hans Kuntze
: : EMail: hans48@earthlink.net



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