St. Galler Käsesuppe

  200g Schwarzbrot
  150g Tilsiter
  30g Butter
  1 Ei
  1 Zwiebel
  1.25l Bouillon



Zubereitung:
Das feingeschnittene Brot lagenweise mit feingeschnetzeltem Käse in
eine feuerfesten Topf schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
Die Butter in Flocken darauf verteilen und die kochende Bouillon
darübergiessen. Die Suppe zugedeckt 1/2 Stunde im Ofen backen und
kurz vor den Anrichten mit dem verklopften Ei und gerösteten,
feingehackten Zwiebeln vermischen.

* Quelle: Rest. Marktplatz St. Gallen
erfasst von Daniel Brack

Erfasser: Daniel

Datum: 14.11.1995

Stichworte: Suppe, Käse, P4



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