Schlemmercreme mit Erdbeeren

  0.25l Milch
  1 Vanilleschote
  4 Eigelb
  100g Zucker
  400g Erdbeeren
   Zitronenmelisse



Zubereitung:
Milch und der Länge nach aufgeschnittene Vanilleschote zum Kochen
bringen.

Eigelb und Zucker schaumig rühren. Vanilleschote aus der Milch nehmen
und diese unter Rühren zu der Eigelbmasse geben.

Eiermilch zurück in den Topf giessen und unter Rühren erhitzen, bis
eine dickliche Creme entsteht. Im Eiswasserbad erkalten lassen.

Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. In Gläsern anrichten, mit der
Schlemmercreme umgiessen und mit Zitronenmelisse garnieren.
:Pro Person ca. : 241 kcal
:Pro Person ca. : 1009 kJoule
:Zubereitungs-Z.: 25 Minuten + Abkühlzeit



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