Bohnensalat mit Rindfleisch

  1cn rote Bohnen (Abtropfgewicht etwa 265 g)
  1cn weiße Bohnen (Abtropfgewic
  400g gekochtes Rindfleisch
  400g säürliche Apfel
  2sm Zwiebeln
 
Marinade: 0.125l Rindfleischbrühe
  3tb Essig
  2ts Senf
   Salz
   Pfeffer
   Zucker
  2tb Schnittlauchröllchen
  4tb Öl



Zubereitung:
Bohnen abtropfen lassen, Fleisch, Äpfel und Zwiebeln in Würfel
schneiden. Aus den angegebenen Zutaten eine Marinade bereiten, mit den
Salatzutaten mischen, kühl stellen und durchziehen lassen.
Dazu schmecken Roggenbrötchen.

:Notizen (*) :
: : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochun 1995
: : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
: : ISBN 3-87200-314-5



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