Schmorhuhn - Yassa au Poulet

  3 Hähnchen, in Stücken
  1 Tas. Öl, am besten Erdnussöl
  4lg Zwiebeln, in Scheiben
  1 grüne Paprikaschote,
   grobgeschnitten
  2 rote Peperoni,
   kleingeschnitten
  1 Tas. Zitronensaft
  3tb Essig
  3dl Wasser
   Salz und Pfeffer



Zubereitung:
Hähnchen zerteilen und in Öl braten (oder über dem Holzfeuer grillen).
Dann die Stücke mit Zwiebeln, Paprikaschote, Peperoni, Zitronensaft,
Essig und Wasser circa zwanzig Minuten schmoren lassen. Mit Salz und
Pfeffer abschmecken.
Dazu Reis und Salat.

* Quelle: Rosi Schimanek - Buchtitel unbekannt
* Erfasst von Gregor Sticker

Erfasser: Georg

Datum: 05.08.1994

Stichworte: Huhn, Main, P4



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