Bohnen-Tortilla

  4 Soft-Tortilla-Fladen (Fertigprodukt)
  1sm Dose braune Bohnen (Abtropfgewicht: 250 g)
  1 Zwiebel
  100g Geräucherter Schinken
  1tb Öl
   Pfeffer
  4tb Pesto (Fertigprodukt aus dem Glas)



Zubereitung:
1. Tortillas nach Packungsangabe erwärmen. Bohnen abtropfen lassen.
Zwiebel abziehen und fein würfeln. Den Schinken in Streifen schneiden.

2. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebelwürfel darin andünsten.
Bohnen zugeben, erwärmen.

3. Die Bohnen-Zwiebel-Mischung und die Schinkenstreifen auf den
Tortillas verteilen, pfeffern. Etwas Pesto darauf geben und die
Tortillas zusammenrollen. Obenauf jeweils das übrige Pesto geben und
nach Belieben mit Petersilienblättchen bestreuen.

Tipp: Herzhafter wird's, wenn Sie die gefüllten Tortillas mit jeweils
1 EL geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad
ca. 5 Minuten überbacken.



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