Schokoladen-Maronenstaub auf Karamelisierten Apfelsch ...

  350g Ungesüßte Maronen
  200g Bitterschokolade
  1 Msp. Salz
  3tb Puderzucker
  4tb Rum
  200g Schlagsahne
  l zum Auspinseln der Förmchen
  200g Säürliche Äpfel
  30g Butter
  60g Zucker
  3tb Rum



Zubereitung:
Maronen zweimal durch ein Sieb passieren oder im Blitzhacker pürieren.
Schokolade im Wasserbad schmelzen. 150 g davon unter die Maronen heben.
Salz, Puderzucker und Rum einrühren. Steif geschlagene Schlagsahne
unterheben Maronenmasse in kleine, mit wenig Öl ausgepinselte
Förmchen füllen - Kaffeetassen eignen sich als Form ebenso gut. Ca. 5
Minuten ins Eisfach stellen.

Ungeschälten Apfel mit einem Ausstecher entkernen. In dünne Scheiben
schneiden. In einer Pfanne Zucker hellbraun schmelzen. Butter zufügen
und die Apfelscheiben etwa 2 Minuten darin karamelisieren.
Apfelscheiben auf Desserttellern anrichten.

Maronenstaub aus den Förmchen stürzen und auf den Apfelscheiben
anrichten. Restliche Schokolade nochmals erwärmen und aus einer
kleinen Tüte gitterartig über das Dessert spritzen.

: O-Titel : Schokoladen-Maronenstaub auf karamelisierten
: > Apfelscheiben



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Birnen-Rucola-Salat mit Pecorino
Die Birnen vierteln, entkernen und nach Belieben schälen. Sofort mit Zitronensaft beträufeln, damit sie sich nicht bra ...
Birnensalat mit karamelisierten Walnüssen
Birnen schälen und vierteln, die Kerngehäuse herausschneiden. Birnenviertel längs in Scheiben schneiden und mit Zitro ...
Birnen-Sellerie-Cremesuppe
Sellerie schälen, Birnen schälen und entkernen. Beides in Stücke schneiden. Die Schalotten schälen und kleinhacken. ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe