Schokoladen-Nuß-Kranz
100g Zartbitter-Schokolade | ||
250g ungeschälte Mandeln | ||
300g Butter oder Margarine | ||
275g Zucker | ||
1ct Vanillezucker | ||
5 Eier | ||
300g Mehl | ||
2ts Backpulver | ||
20g Pistazienkerne | ||
6 Belegkirschen, rote | ||
375g Halbbitter-Kuvertüre | ||
Fett | ||
Paniermehl |
Zubereitung:
Schokolade im Mixer feinhacken oder reiben, 150 g Mandeln mahlen.
Eigelb, Fett, Zucker und Vanillezucker mit dem Handrührgerät schaumig
rühren. Gemahlene Mandeln und Schokolade zufügen. Mehl und Backpulver
kurz unterrühren. Steifgeschlagenes Eiweiß unter den Teig heben.
In eine gerettete, mit Paniermehl ausgestreute Napfkuchenform
füllen, backen.
Schaltung:
170 - 190°, 1. Schiebeleiste v.u.
160 - 180°, Umluftbackofen
65 - 70 Min.
Den Kuchen mit einem Holzstäbchen prüfen, evtl. noch 5 - 10 Minuten
im ausgeschalteten Backofen stehen lassen, dann herausnehmen. Auf
einem Kuchengitter ca. 15 Minuten abkühlen lassen, dann vorsichtig
aus der Form lösen und vollständig auskühlen lassen. Inzwischen
restliche Mandeln kurz in kochendes Wasser geben, abgießen, die
braune Haut abziehen, die Mandeln halbieren. Pistazien und
Kirschen ebenfalls halbieren.
Kuvertüre hacken, in einem Töpfchen im Wasserbad schmelzen,
danach abkühlen lassen und erneut schmelzen. Den Kranzkuchen mit
Kuvertüre überziehen. Den noch feuchten Kuchen mit Blüten aus
Mandeln, Pistazien und Kirschen verzieren. Trocknen lassen.
132 g Eiweiß, 581 g Fett, 842 g Kohlenhydrate, 39591 kJ, 9447 kcal.
:Notizen (*) :
: : Quelle: Winke & Rezepte 11 / 96
: : der Hamburgischen Electricitätswerke AG
:Zusatz :
: : Zubereitungszeit
: : 100 Minuten
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Limetten-Kardamom-Torte
l. Die Butterkekse fein zerkrümeln. Die Löffelbiskuits grob zerschneiden. Die Kuvertüre mit einem schweren Messer fei ...
Limetten-Kardamom-Torte
l. Die Butterkekse fein zerkrümeln. Die Löffelbiskuits grob zerschneiden. Die Kuvertüre mit einem schweren Messer fei ...
Limetten-Käsecreme
Gelatine einweichen. Erdbeeren mit Puderzucker pürieren und kaltstellen. Abgeriebene Schale und Saft der Limette, Frisc ...
l. Die Butterkekse fein zerkrümeln. Die Löffelbiskuits grob zerschneiden. Die Kuvertüre mit einem schweren Messer fei ...
Limetten-Kardamom-Torte
l. Die Butterkekse fein zerkrümeln. Die Löffelbiskuits grob zerschneiden. Die Kuvertüre mit einem schweren Messer fei ...
Limetten-Käsecreme
Gelatine einweichen. Erdbeeren mit Puderzucker pürieren und kaltstellen. Abgeriebene Schale und Saft der Limette, Frisc ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe