Schoko-Nuß-Pudding

  50g Zartbitterschokolade
  0.5l Milch
  20g Speisestärke
  1tb Kakaopulver
  50g Zucker
  80g Haselnüsse (geröstet und gemahlen)
  2 kl. Äpfel
  1tb Zitronensaft
  200ml Schlagsahne
   Schokospäne zum Garnieren



Zubereitung:
Die Schokolade in kleine Stücke brechen und Mit 1/4 l Milch unter
Rühren auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 zum Kochen bringen.
Speisestärke, Kakao und Zucker Mit 1/4 l Milch verquirlen und unter
Rühren in die kochende Milch gießen. Mehrfach aufkochen lassen, dann
von der Kochstelle nehmen.

40 g der gerösteten Haselnüsse unterrühren und die Creme auf 4 kleine
Schüsseln verteilen. Anschließend kalt stellen.

Kurz vor dem Servieren die Äpfel halbieren und entkamen, dann fein
raspeln und mit dem Zitronensaft mischen.

Schlagsahne mit dem Handrührgerät steif schlagen, mit den geraspelten
Äpfeln und 40 g Nüssen mischen und auf die Creme häufen.

Mit Schokospänen garniert servieren.


:Zusatz :
: : Zubereitungszeit
: : 30 Minuten
:Pro Person ca. : 565 kcal
:Pro Person ca. : 2373 kJoule



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