Schollen aus dem Römertopf
100g Schollenfilets | ||
1 Zitrone; Saft | ||
250g Krabben | ||
4tb Butter | ||
250g Möhren; in Scheiben | ||
250g Lauch; in Ringen | ||
1 Rote Zwiebel; in Ringen | ||
1tb Dill; gehackt | ||
Estragon | ||
Salz | ||
Zucker | ||
3tb Mehl | ||
0.25l Milch | ||
Pfeffer | ||
Muskatnuss |
Zubereitung:
Schollen mit Zitronensaft und Salz würzen und in den gewässerten
Römertopf legen. mit Butterflöckchen belegen. Möhren, Lauch und
Zwiebeln dazulegen. mit Dill, Estragon und Zucker bestreuen.
Römertopf schliessen, auf die mittlere Schiene des kalten Backofens
stellen und aufheizen.
Bechamelsauce vorbereiten: Restliche Butter zerlassen, Mehl einrühren
und mit der Milch aufgiessen. mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Nach etwa 40 Minuten über die Fische geben. Fünf Minuten vor Ende der
Garzeit die Krabben darüberstreuen.
Beilagen: Petersilienkartoffeln oder Reis.
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Geräucherte Garnelen mit Pflaumenmus
Die Schalotten pellen, den Ingwer schälen, beides sehr fein würfeln. Die Zwetschgen antauen lassen. Pflaumen und Zwets ...
Geräucherte Strömlinge
(Strömlinge - kleine Ostseeheringe) Strömlinge säubern, zerkleinern, in gebutterte Muscheln (oder Förmchen) aufteil ...
Geräucherter Heilbutt mit Rettich
Den Rettich schälen, abspülen und auf dem Gemüsehobel in feine Scheiben schneiden. Die Rettichscheiben salzen. Den Me ...
Die Schalotten pellen, den Ingwer schälen, beides sehr fein würfeln. Die Zwetschgen antauen lassen. Pflaumen und Zwets ...
Geräucherte Strömlinge
(Strömlinge - kleine Ostseeheringe) Strömlinge säubern, zerkleinern, in gebutterte Muscheln (oder Förmchen) aufteil ...
Geräucherter Heilbutt mit Rettich
Den Rettich schälen, abspülen und auf dem Gemüsehobel in feine Scheiben schneiden. Die Rettichscheiben salzen. Den Me ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe