Schollenfilets in Krebssoße
| 2 P. TK Schollenfilets (Ã 250 g) | ||
| Essig | ||
| Salz | ||
| 1 P. Basmatireis (250 g) | ||
| Salz | ||
| 0.5l Wasser | ||
| 1 Zwiebel, mittelgr. | ||
| 250g Champignons, weiße | ||
| 10g Butter oder Margarine | ||
| 1 P. Hamburger-Krebs-Suppen- Paste | ||
| 0.5l Wasser | ||
| 1bn Dill | ||
| Zitronenspalten |
Zubereitung:
Schollenfilets auftauen, säürn und salzen. Reis, 1/2 TL Salz und
Wasser auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 aufkochen und 20 Min. auf 0
ausquellen lassen. Zwiebel schälen, fein hacken. Champignons putzen,
waschen, vierteln. Fett in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und
Champignons darin andünsten. Krebssuppenpaste und Wasser zugeben,
aufkochen, abschmecken. Schollenfilets einmal überschlagen, in die
Sosse legen. Zugedeckt ca. 8 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 5-6
garen. Dill waschen, hacken, darüberstreuen. Mit Zitronenspalten
garnieren. Mit Basmatireis servieren.
:Notizen (*) : Quelle: Rezeptkalender:
: : Köstliches fürs ganze Jahr 1998
: : Verlag- und Wirtschaftsgesellschaft der Elektrizitätswerke
:Notizen (*1) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
: : Lothar.Schäfer@ruhr-uni-bochum.de
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