Schopska Salat
500g Tomaten | ||
500g Grüne Gurke | ||
300g Grüne oder gelbe Paprika | ||
75g Geriebener Käse (Feta), wenn möglich Schafskäse | ||
4 Zwiebeln | ||
5tb Öl | ||
1 Scharfer Gewürzpaprika | ||
Salz, Pfeffer | ||
Knoblauch | ||
Gehackte Petersilie |
Zubereitung:
Tomaten und Gurken in Würfel von 2 cm Kantenlänge schneiden,
Gemüsepaprika (ohne Kerngehäuse) und die Zwiebeln etwas kleiner.
Einen kleinen scharfen Gewürzpaprika und reichlich Petersilie sehr
fein hacken, alles mischen und mit Salz, Pfeffer, Paprika, Essig, Öl
und einer Prise Knoblauchsalz abschmecken. Geriebenen bulgarischen
Schipka Käse oder anderen Reibekäse drüberstreuen.
Frisches Fladenbrot dazu servieren.
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Karotten und Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Die Karotten zusammen mit den Zwiebeln andämpfen, Kartoffel ...
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Karottensuppe / Purée Crècy / Carrot puree soup
Zwiebel- und Lauchscheiben mit Speckresten in Fett farblos anschwitzen. Reismehl darüber stäuben, verrühren und mits ...
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