Schweinefleisch mit gemischten Gemüsen
| 500g Schweinefleisch in dünneScheiben geschnitten | ||
| 225g Buschbohnen schräggeschnitten | ||
| 2lg Zwiebeln in dünnenScheiben | ||
| 1 Grüne Paprika in dünnenScheiben | ||
| 1 Knoblauchzehe fein gehackt | ||
| 3 Scheibe Frischer Ingwer feingehacktSalz | ||
| 1ts Glutamat nach WunschWasser | ||
| 4tb Öl | ||
| Gewürzmischung: | 1ts Reiswein nach Wunsch | |
| 1.5tb Helle Sojasauce ZuckerSalz | ||
| 1ts Glutamat nach Wunsch | ||
| 1ts Sesamöl | ||
| 1ts Stärkemehl | ||
Zubereitung:
Das Fleisch mit der Gewürzmischung vermengen und ca. 15 Min. ziehen
lassen. Die Hälfte des Öls in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebeln,
Bohnen und Paprika darin anbraten. Salz, Glutamat zugeben und für
ca. 3-5 Min. braten. Herausnehmen und beiseite stellen. Pfanne
reinigen. Die verbliebene Hälfte des Öls erhitzen, den Knoblauch
und Ingwer darin anbraten. Das Fleisch zugeben und für ca. 3 Min.
braten, bis das Fleisch die Farbe wechselt. Nun wird das Gemüse
untergemischt und alles zusammen noch für 1-2 Min. gebraten. Heiss
mit Reis servieren.
* Quelle: Gepostet: Rudolf Schnapka 2:2453/30.52 7.08.94
Erfasser:
Datum: 22.02.1995
Stichworte: Fleisch, Schwein, Gemüse, Bohne, China, P4
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