Schweinerücken in Apfelrahm mit Kartoffel-Plätzchen und Fel
300g Schweinelendchen | ||
1 Apfel | ||
1tb Butterschmalz | ||
0.5c braune Grundsauce | ||
0.5c Sahne | ||
2tb Apfelschnaps | ||
Jodsalz | ||
Pfeffer aus der Mühle |
Zubereitung:
Die Lendchen leicht klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen und in
heissem Butterschmalz rasch braten.
Apfel schälen, Kernhaus entfernen, in 1 cm dicke Scheiben schneiden
und zu den Lendchen am Schluss dazugeben und kurz mitbraten.
Grundsauce erhitzen, die Sahne unterrühren, aufkochen, vom Feuer nehmen
und mit dem Apfelschnaps abschmecken.
Die Lendchen auf dem Teller anrichten, die Apfelscheiben daraufgeben
und mit der Sauce überziehen.
Beilage: Kartoffelplätzchen und Feldsalat
** From: torsten_crull%pe@zermaus.zer.sub.org
Date: Sun, 09 Jan 1994 19:31:00 +0100
Newsgroups: zer.t-netz.essen
Aus SAT1TEXT vom 08.01.94 (/VTX/REZEPTE)
Erfasser: Torsten
Datum: 07.03.1994
Stichworte: P2, Schweinefleisch, Schweinerücken, Für
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