Schweinesteak Donnersberg
4 Schweinesteaks, 2-3 cm stark | ||
1tb Erdnussöl | ||
1tb Butterschmalz | ||
Pfeffer | ||
Salz | ||
20ml Chantré Rouge | ||
4 Scheib. Gouda-Käse | ||
2md Zwiebeln | ||
150g Schweinemett | ||
4 Strauchtomaten | ||
6 Blätter Frisches Basilikum (evtl. mehr) | ||
3 Stängel Frische Petersilie | ||
2tb Crème double |
Zubereitung:
Schweinemett und Zwiebel leicht in Butterschmalz andünsten, Tomaten,
Basilikum und Petersilie hinzugeben. Dann die Creme double hinzufügen
und warmstellen. Schweinesteaks in Erdnussöl anbraten (auf jeder Seite
ca. 2 min), mit Chantre Rouge ablöschen. In eine feuerfeste Form
legen. Mit der Bratmasse bestreichen und den Gouda- Käse darauf legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 4 bis 6 min überbacken. Als
Beilage passen dazu in Butter geschwenkte Bandnudeln und Feldsalat.
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Den Feldsalat putzen und waschen. Rinde vom Toastbrot entfernen, dann das Brot würfeln. In Olivenöl die Speck- und Bro ...
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Feldsalat putzen und waschen. Leberscheiben in Butterschmalz kurz anbraten, dann salzen. Auskühlen lassen und in Strei ...
Feldsalat mit Schwarzwurzeln, Maronen und Gebratener ...
Die Schwarzwurzeln schälen, rasch in Scheiben schneiden, in Butter braten und mit Salz würzen. Auf kleiner Flamme so l ...
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