Schwertfisch am Spiess

  600g Schwertfischfilet
  1 Paprikaschote
  1 Zwiebel in Scheiben geschnitten
  2 Zitronen
   Lorbeerblätter
  1bn Petersilie; gehackt
  0.5 Becher Zitronensaft
 
REF:  Kathrin Rüegg, 22.6.97 Kochen wie in Lykien/
   Türkei Erfasst von Rene Gagnaux



Zubereitung:
Schwertfischfilets in Würfel von etwa 3 cm Kantenlänge schneiden, mit
Zwiebelscheiben, der aufgeschnittenen Paprika, Zitronenvierteln und
Lorbeerblättern auf Spiesse stecken.

Diese auf dem Holzkohlengrill von beiden Seiten gut durchbraten.

Mit Zitronensaft übergiessen und mit gehackter Petersilie servieren.



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