Schwiegermutterkuchen
| Teig: | 125g Butter | |
| 60g Zucker (1) | ||
| 200g Mehl | ||
| 1 Ei | ||
| 1ts Backpulver | ||
| Füllung: | 2Gl Sauerkirschen abgetropft | |
| 0.25l Kirschsaft | ||
| 2 Becher Vanillepudding | ||
| 6tb Zucker (2) | ||
| Belag: | 126g Margarine | |
| 150g Zucker (3) | ||
| 3 Eier | ||
| 50g Stärke | ||
| 125g Haselnüße; gemahlen | ||
| 0.5ts Backpulver | ||
Zubereitung:
Aus den ersten Zutaten einen Teig bereiten. Den Boden einer 26- oder
28-cm-Springform damit auskleiden und einen ca. 4 cm hohen Rand formen.
Den Kirschsaft mit dem Puddingpulver und dem Zucker (2) kalt anrühren
und aufkochen. Sofort die Kirschen unter die Puddingmasse mischen und
abgekühlt auf den Teig geben. Die Zutaten für den Belag verrühren
und auf der Kirschmasse verteilen.
Bei 150 ° C 60 - 90 min im vorgeheizten Ofen backen. Garprobe nach 1
Std.
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