Seitan mit Scheese gefüllt
1 Seitanblock | ||
1 Scheib. Scheese | ||
Mehl | ||
Sojamilch | ||
Kräutersalz | ||
Pfeffer | ||
Paniermehl |
Zubereitung:
"Scheese" ist die Bezeichnung für die diversen veganen
Soja-Käsesorten der Firma "Bute Island Foods", die es seit kurzem in
Deutschland gibt.
Den Seitanblock an 3 Seiten mit einem scharfen Messer aufschneiden und
1 Scheibe "Scheese" hineinlegen (Der Seitan kann je nach Geschmack im
Innern mit wenig Senf bestrichen werden, auch eine hauchdünne Scheibe
Räuchertofu kann dazu gegeben werden). Aus Mehl und Sojamilch einen
dickflüssigen Brei bereiten, dem etwas Kräutersalz und Pfeffer
beigegeben wird. In dieser Masse die gefüllten Seitan-Scheiben wälzen
(der vegane Käse darf nicht heraus- gucken), anschliessend in
Paniermehl wälzen. In Öl goldbraun ausbraten.
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