Sellerieklopse
1 Sellerieknolle | ||
1 Zwiebel | ||
2tb Margarine | ||
1ts Aromat oder Fondor | ||
3 rohe Bratwürste | ||
1 Ei | ||
1 Scheibe Weissbrot | ||
1 Prise Muskat | ||
1tb Mehl | ||
0.125l Sahne oder Milch |
Zubereitung:
Sellerie schälen, waschen und in 1 cm grosse Würfel schneiden. Die
Zwiebel schälen, würfeln und in 1 El Margarine gelb dünsten.
Selleriewürfel, Aromat und 1/4 l Wasser dazugeben, zugedeckt 10 Min.
dünsten.
Die Bratwurstfarce mit Ei, eingeweichtem und ausgedrücktem Weissbrot
sowie 1 Prise Muskat vermischen und Klösschen daraus formen. Sahne
oder Milch zum Sellerie geben, aufkochen, die Klösse hinzugeben und
10 Min. dünsten. Mehl mit 1 El Margarine verkneten, mit Kochbrühe
verrühren und zu den Sellerieklopsen geben.
Vorsichtig umrühren, aufkochen und pikant abschmecken.
Dazu passt gut Reis und grüner Salat
** Gepostet von: Ursula Göllinger
Erfasser: Ursula
Datum: 08.04.1996
Stichworte: Gemüse, Sellerie, P4
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